COMIDAS TIPICAS DE BOLIVIA

COMIDA BOLIVIANA

La Gastronomía de Bolivia es conocida principalmente por su variedad de platos que varian de zona en zona. Con profundas raíces español-moriscas e indígenas, transformadas por el mestizaje y los diferentes momentos históricos que el país ha experimentado, la gastronomía boliviana ha sumado una amplia gama de platos y recetas, lo cual la hace variada, rica y diferenciada. A esto se le suman las bebidas como el vino boliviano, la Chicha y el Cocoroco.

PICANTE MIXTO



FAMOSO CHAIRO PACEÑO

 El chairo es uno de los platos de la gastronomía del altiplano paceño, cuyos principales componentes son el chuño, la papa dulce, la chalona y el mote pelado, productos muy típicos de las zonas altas del altiplano. De origen andino, es una sopa espesa muy sabrosa que se sirve bien caliente y con locotos verdes.




HUATIA

Huatía o Pampaco: Carne de puerco, cordero, res o llama; acompañadas de tubérculos cocidas bajo tierra. Similar a la pachamaca peruana.

La Sajta es un plato tradicional de la región occidental de Bolivia. Es un estofado picante de pollo con tunta rebosada con maní y chuño. Se encuentran diferentes variantes dependiendo de la región. Suele ser incluído en las celebraciones mayores como Todos Santos o carnaval.

SALTEÑAS



CHARKEKAN



Charkecán: Charque de llama a la sartén con mote de maíz, huevo duro, trozos de queso y papa con cáscara.



CONEJO LAMBREADO

 Conejo lambreado: Cuy rebozado con pan molido y frito, roceado con chorrellana y con guarniciones de ch'uñu phuti y papa blanca








Humintas: tamales de choclo (maíz blanco tierno) rellenos con queso, cocidos al vapor en la hoja del choclo.





Laphin: Pecho de vaca (suadero mexicano) asado a la sartén con mote de habas, solterito y papa cocida con cáscara.

Matambre: Pecho de vaca en cecina y frito, acompañado con papa cocida con cáscara y mote de maíz.

Sillp'anchu: Carne delgada apanada y frita con arroz, papas en rodajas, huevo frito y salsa de cebolla, tomate y locoto en cubitos

Chanfaina: Guiso de sangre de cordero con picado de tripas del mismo animal y papa blanca.

Cuchi asao: Asado de cerdo al horno con mote de maíz.

El saice es un plato típico de la región de Tarija (Bolivia), el cual es una delicia ya que denota el sabor chapaco del cual se caracteriza la gente de este terruño.
El saice está compuesto de arroz, papas picadas en trocitos cuadrados y con el indiscutible "ajito" el cual le da el sabor característico al mismo.

Cuñapé: pan de almidón con queso (parecida pero no igual a la almojábana de Colombia y al pan de queso de Brasil).

Majadito: Arroz tostado con charque (carne seca) huevo frito ensalada de tomate y jacuú de platano maduro frito

LUGARES TURISTICOS DE BOLIVIA

CONOCIENDO BOLIVIA

El Parque Nacional Madidi considerado por la National Geographic como uno de los lugares imprescidibles a visitar en el mundo, es parte del circuito del turismo en Bolivia. Se caracteriza por ser uno de los parques con más biodiversidad, en flora y fauna así como en pisos ecológicos ya que va desde las nieves perpetuas hasta la llanura amazónica y albergando etnias comunitarias en su territorio.


 



 

EL PANTANAL

http://www.lavispera.org/ - Samaipata - BOLIVIA: Foto Rubén Dario Azogue

Iglesia Chuiquitana - Santa Cruz , BOLIVIA Foto Rubén Dario Azogue





CATARATAS ARCO IRIS



IGLESIA JESUITA DE SAN IGNACIO CHIQUITOS - SANTA CRUZ

PALACIO DE JUSTICIA SUCRE

CASA dorada - TARIJA



CRISTO - COCHABAMBA



CATEDRAL METROPOLITANA - COCHABAMBA



SAMAIPATA- SANTA CRUZ



CIUDAD DE LA PAZ



TIWANAKU - LA PAZ



AMAZONIA



ATRACTIVOS TURISTICOS DE BOLIVIA

POTOSÍ, Salar de Uyuni. Museo Casa de la Moneda, considerado el escorial América. Cerro Rico de Potosí, histórico lugar donde se extraía plata en la época de la colonia.  
ORURO, El Salar de Uyuni. Pertenece a Oruro y Potosí, La Entrada del folklore en Carnaval, Las Termas de Obrajes, Monte Sajama y los geysers, Lagunas y Salar de Coipasa, Pampa Ahullagas (zona arqueológica, teorías relatan que fue la Antártida), Zona arqueológica de Cala Cala (pinturas rupestres prehistóricas). Morenada. 
TARIJA, Aprecia la ciudad desde La loma de San Juan y su hermoso parque con pinos. Plaza Luis de Fuentes, La Catedral Metropolitana, La Biblioteca de los Franciscanos, La Casa Dorada, el Castillo de Beatriz y los Museos Arqueológico, Paleontológico y Mineralógico de Tarija. Convento Franciscano, Iglesia de San Roque. Museo Universitario.
San Lorenzo a 16 kms. pueblo colonial, visitar la casa del "moto" Méndez, héroe nacional, actual museo.
Sitios Naturales: Rincón de la Victoria, Chorros de Jurina, Tomatas, La Tablada, Represa de San Jacinto.   
PANDO, En Cobija no deje de visitar los centros de producción de goma.
Sitios Naturales: El lago Bay: Situado a orillas del río Manupiri, a 25 minutos de vuelo en avioneta desde Cobija.
Las Cachuelas: Se encuentran sobre el río Abuná, entre las provincias Teniente General F. Román y Filadelfia, a escasas 2 horas de la vía fluvial por deslizador.
Lagunas del río Tahuananu: Sobre este río se hallan muchas lagunas, donde se puede pescar.
El monte Alto: Se presta para el turismo de aventura y la práctica de la caza.
  LA PAZ, Cultura, Iglesias y Museos, Mercados Indígenas, Naturaleza, Valle de Animas, Lago Titicaca, Copacabana, Cordillera Real, Valles del Nor y Sud Yungas, Trekking por los caminos Precolombinos. Mountain Biking en Yungas y otras zonas. 
BENI, la Catedral, construida en 1931, los puertos, Ballivián, Varador y Almacén a 10 Km. de a ciudad. Laguna Suárez artificial construida por los paititianos, llamada Socoreno o laguna de animales, los balnearios de Tapacaré y Paraíso.
Loma Suárez a orillas del río Ibaré, centro turístico Chuchini a 14 Km de la capital, cuenta con lagunas, ríos aptos para la pesca y la navegación.
Sitios naturales: Río Ibare, Loma Suárez, Puerto Ballivian, Laguna Suárez, Chuchini, Cachuela Esperanza, Riberalta, Rurenabaque 
COCHABAMBA, Museos y Plazas de la ciudad. Chapare - Bosque tropical, Villa Tunari, Puerto Villarroel, Incachaca, Laguna de la Angostura, Balnearios de Aguas Termales. Pueblos aledaños pintorezcos. Buena comida a toda hora. SANTA CRUZ, Cultura y Naturaleza, Cabañas del Río Piraí, Jardín Botánico, Zoo Municipal, Museos y Galerías de Arte. Biocentro Gûembé, La Rinconda, Parque Ibaga Guazu, Condominio Ecológico Lemon City, Samaipata, Ruta al Parque Amboró, Misiones Jesuíticas, San Javier, Concepción, San Ignacio de Velasco, San Rafael y San José de Chiquitos. Pantanal. 
SUCRE, Plaza principal, la Plaza 25 de Mayo, iglesia de San Felipe Neri, la Catedral Metropolitana y el Museo de la Catedral, Museo de Santa Clara con una colección de Melchor Pérez de Holguín, "Salón de la Independencia", Museo de la Recoleta, Capilla de la Virgen de Guadalupe, La Recoleta.
Sitios Arqueológicos: Pinturas Rupestres, Incamachay-Pumamachay, Supay Huasi, P´lta Orko.
Sitios Naturales: K´atalla (Siete Cascadas), San Juan, Ñucchu, Yotala, Cerro Obispo. 
todobolivia.com 

LA PAZ  

La Paz está situada al noroeste de Bolivia con una extensión de 133.985 Km.2, su capital es la ciudad de La Paz, sede del Gobierno central situada a 3649 metros sobre el nivel del mar, sus límites son: al norte con Pando; al sur con Oruro; al este con Beni y Cochabamba y al oeste con las Repúblicas de Perú y Chile.
Está situada entre los 16°30'00" de latitud sur y los 68°08'00" de longitud oeste del Meridiano de Greenwich. El departamento de La Paz cuenta con aproximadamente 1.900.786 habitantes (censo de 1992). Está dividida en 20 provincias y 272 cantones.

El departamento de La Paz se divide en tres zonas geográficas: La zona altiplánica formada por la región del Lago Titicaca, Isla del Sol, Isla de la Luna y la de Suriki, es la región más húmeda del plan alto andino (650 mm. de precipitación pluvial, media anual).
La zona subandina, formada por el flanco noreste de la Cordillera Real u Oriental que desciende hasta los llanos tropicales del norte, su clima es húmedo y da lugar a una vegetación exuberante. Esta zona es
comúnmente conocida como Los Yungas.
La zona Amazónica, colinda con los departamentos de Beni y Pando, trópico de vegetación exuberante que hacen de esta zona un lugar apropiado para el turismo de aventura y ecológico.
La ciudad de La Paz se pronunció contra el yugo español en 1809 bajo la conducción de Pedro Domingo Murillo quién fue ahorcado junto a otros patriotas el 16 de julio del mismo año. El departamento de La Paz fue creado por Decreto Supremo del 23 de enero de 1826.
Actualmente, la ciudad de La Paz es sede de Gobierno, situación establecida desde el 25 de octubre de 1899, fecha en la que el general José de Manuel Pando asumió la presidencia de la República a raíz del triunfo de la Revolución Federal.

ORURO



DEPARTAMENTO DE ORURO VISTA PANORAMICA



Oruro es una ciudad y municipio boliviano, capital del Departamento de Oruro, tiene una población de 235.600 habitantes aproximadamente (2011). Es la sexta ciudad más alta del mundo y se encuentra localizada a 3.706 msnm, entre las ciudades de La Paz y Potosí. El nombre de Oruro llegó a resultar ser una derivación de Uru Uru (Hururu), el centro de la tierra en el lenguaje indígena.

POTOSI

POTOSI

La ciudad de Potosí, antiguamente conocida como Villa Imperial de Potosí, es una ciudad del sur de Bolivia, es capital de la Provincia de Tomás Frías y del Departamento de Potosí. Se extiende a las faldas una legendaria montaña llamada Sumaq Orcko (en quechua: 'Cerro Rico') que contenía la mina de plata más grande del mundo.
Según las proyecciones del Instituto Nacional de Estadística de Bolivia, su población llegaba a 164 481 habitantes en el año 2007 aunque ese dato es rebatido por la Alcaldía que afirma que hay más de 200 000 personas en su jurisdicción.
Su altitud promedio es de 4070 msnm, por lo que es la ciudad más alta del mundo

  TARIJA

Tarija, oficialmente fundada con el nombre de San Bernardo de Tarija,es una ciudad boliviana al sur del país, capital del departamento homónimo, y capital provincial de la provincia de Cercado. Se encuentra a orillas del río Guadalquivir, o Nuevo Guadalquivir, en el centro de un ameno valle y a 1.854 msnm. El municipio tiene una población de 170.900 habitantes (INE 2006), de los cuales el 88.48% está concentrado en la ciudad de Tarija. Esta ciudad es apodada cariñosamente La ciudad de las flores.

SANTA CRUZ

Santa Cruz de la Sierra es un municipio boliviano y también la ciudad capital del Departamento de Santa Cruz. Es la ciudad más grande y poblada de Bolivia, y también es considerada el centro económico e industrial de dicho país.

Está situada al este del país, a orillas del río Piraí. Su población es de 1.756.926 habitantes^{[cita requerida]}, que unidos a los de su área metropolitana (municipios de Cotoca, Porongo, Warnes, La Guardia, Montero y El Torno)¹ ascienden a 2.102.998. Su crecimiento demográfico está entre los más rápidos de América del Sur,² y actualmente Santa Cruz de la Sierra está en el puesto número 14 de las ciudades con crecimiento más rápido del mundo.

BENI

l Departamento del Beni es uno de los nueve departamentos de Bolivia, tiene 213.564 km² y una población de 451.697 habitantes (estimado 2010). Su capital es la ciudad de Trinidad. Limita al norte con el Departamento de Pando, al noreste y este con la república de Brasil, al sur con el Departamento de Santa Cruz, al suroeste con el Departamento de Cochabamba y al este con el Departamento de La Paz.

PANDO

El Departamento de Pando es uno de los nueve departamentos de Bolivia. Ubicado en la parte noroeste del país limita al norte con la República de Brasil y la República del Perú al oeste, al sureste limita con el Departamento de La Paz y al suroeste con el Departamento del Beni.

Cuenta con una superficie de 63 827 km² y una población estimada de 75 335 habitantes al año 2010. El departamento tiene un relieve mayormente llano y posee una altitud media de 280 msnm. Posee un clima tropical y está cubierto por la selva de la Amazonia y surcado por innumerables ríos. Los suelos bajos se caracterizan por frecuentes inundaciones que afectan gran parte de las tierras varios meses al año. El departamento está compuesto por las provincias de Nicolás Suárez, Abuná, Federico Román, Manuripi, Madre de Dios y la capital departamental la ciudad de Cobija.

COCHABAMBA

La ciudad de Cochabamba, es la capital del departamento de Cochabamba y de la provincia Cercado siendo en la actualidad la tercera ciudad en importancia económica de Bolivia.³ Se encuentra situada en el centro del país, localizada en el valle del mismo nombre en medio de la cordillera de los Andes.

Tiene una población de 517.024 habitantes (Censo 2001) y una proyección al 2010 de 618.376 habitantes,⁴ habiendo sido sobrepasada por la ciudad de El Alto en los últimos años quedando en cuarto lugar en términos de población. Aún así el área metropolitana de Cochabamba llega a 849.590 habitantes (Censo 2001) y una proyección al 2010 de 1.052.642, perteneciendo al área metropolitana los municipios de Cercado, Sacaba, Quillacollo, Colcapirhua, Tiquipaya y Vinto.

Considerada como la capital de los valles de Bolivia, Cochabamba se encuentra en una tierra fértil y productiva a 2.570 m.de altura. La ciudad, rodeada por campos de cultivos y valiosos vestigios preincaicos e incaicos, conserva su semblante colonial.

SUCRE

Sucre,^{1 2 3 4 5} también conocida como "Charcas"(nombre originario hasta 1538), "La Plata" (1538-1776, durante el virreinato del Perú), "Chuquisaca" (1776-1825, durante el virreinato de La Plata), "La Ilustre y Heroica Sucre" (desde 1825, a partir de la República, en honor al Libertador Antonio José de Sucre) y algunos sobrenombres como "la blanca", "la vieja" o "la culta". Sucre, desde una perspectiva exterior, se entiende como "la dulce" ya que en otras lenguas latinas noreuropeas como el francés o el catalán significa "azúcar". Sucre es la Capital Constitucional de Bolivia y Capital del Departamento de Chuquisaca. En Sucre se resume la historia misma de Bolivia desde sus orígenes más antiguos hasta nuestros días.

BOLIVIA ES UN PAIS HERMOSO , CONOCIDO POR SUS MAGNIFICOS PAISAJES , COMIDA DELICIOSA Y LA GENTE MAS AMABLE .

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